Салат «Порт-Саид», как понятно из названия, навеян восточной кухней, а именно египетской, где бананы идут в ход в разных блюдах. Так и здесь используется не только мякоть, но и кожура для замены салатницы или креманки. Бананы сюда лучше выбирать не переспелые, чтобы не были слишком приторными.